‘Wanneer je beweert tuinliefhebber te zijn en je hebt het schitterende boek Met mest en vork van Alma Huisken en Doortje Stellwagen nog niet in huis dan ben je een beetje een jokkebrok. Beweer je dat je heel erg van vers eten houdt en zo graag lekker kookt en je hebt Met mest en vork nog niet in huis dan heb je ook een lange neus. Ik moet even aandringen, omdat jullie anders zo voor aap staan. Gauw halen dat boek. Uitgeverij Lemniscaat. ‘
Felix Wilbrink in De Telegraaf

'Is het een (moes)tuinboek? Ja. Is het een kookboek? Ook. en een verhaalboek, prachtig fotoboek, klusboek, natuurboek, beestenboek, smulboek, grinnikboek, dagboek, filosofieboek en lifestyleboek.'Dat wil ik ook!', denk je op elke pagina.'
Loethe Olthuis in De Volkskrant

'En hoeveel zin krijg je niet in dat [tuin] werk als je het enorme dikke jaaromvattende boek Met mest en vork gaat lezen van Huisken, culinair-schrijfster en moestuinierster, en Stellwagen, fotografe, coach en eveneens moestuinierster. (…) Hoewel het heerlijk is om over die grote tuin met zijn lopende en gewortelde bewoners te lezen, kan iemand die zoiets niet heeft, wil, kan of durft ook een goed moestuingevoel ontwikkelen in een flinke bak van nog geen vierkante meter groot. Dit boek wemelt van de aanbevelingen en aanwijzingen om zoiets te doen. (…) in het maartse of het aprilzonnetje gaan zitten met op schoot Met mest en vork en Huiskens aanstekelijke verhalen lezen over de kippen die zodra de sneeuw weg is in de zon gaan liggen loungen, over de tuinen van Sissinghurst, over kringlopen en bijenvolken en over al het werk dat er gedaan moet worden om min of meer (maar natuurlijk nooit echt helemaal) zelfvoorzienend te zijn. En als je van dat lezen en van het gretig kijken naar de adembenemende foto’s hongerig bent geworden, dan blader je naar de recepten die bij elke maand staan en dan maak je iets dat je echt verdiend hebt. Ga ik ook doen.'
Marjoleine de Vos in NRC

‘Wat een overdaad aan lees- en kijkgenot, wat een kennis van zaken, wat een heerlijk, aanstekelijk boek. Zelfs een onderwerp als “zelf composteren” wordt in Alma’s handen ronduit unputdownable. Dit is literaire non-fictie waar de liefde voor het leven vanaf spat. Laat mij na dit bestaan maar terugkeren als prei of pastinaak in De Groene Luwte.’
Renate Dorrestein,schrijfster

‘Dat wil ik ook! denkt de lezer onafgebroken jaloers. Ook met klompen door de sneeuw, ook een bijenvolk in de tuin en steeds maar oogsten, oogsten, oogsten. Niets lijkt onmogelijk als je dit boek leest.’
Marjoleine de Vos,NRC redacteur, dichter

'Dit boek gaat over het Echte Leven. Het Leven met beide benen op de grond en de handen er in. Een boek om van te smullen. Vol prachtige verhalen, foto’s en recepten. Wat kan die vrouw mooi schrijven! En wat een leven! Een rijk en heerlijk boek.’
Bram van der Vlugt, acteur, liefhebber van het platteland

'Door de stijlvolle, sfeervolle fotografie van Doortje Stellwagen krijg je direct zin om de tuin in te gaan. De fotografe heeft veel gevoel voor details zonder het geheel uit het oog te verliezen. Haar werk is met liefde gemaakt!'
Ruben Smit, ecoloog, fotograaf, filmer

‘Dit is een boek van respect en vreugde: respect voor de aarde, voor de natuur, voor het wonder van het leven - vreugde in tuinieren en in het bereiden van voedsel. En het is hoogst aanstekelijk...’
Matthijs Schouten, hooglereaar ecologie en filosofie van het natuurherstel (Wageningen) en hoogleraar natuur- en landschapsbescherming (University College Cork)

‘Jullie boeken gaan mee naar bed, de keuken en de tuin. Wat een enthousiasme, schitterende foto’s, goeie tips en levenslust!’
Een lezer

‘In het prachtig gefotografeerde Van het land rijgt Alma Huisken haar liefde voor het Groningse landschap, haar rijke moestuin, dieren, én lekker eten tot een wonderlijk mooi geheel aaneen!’
Aafke Steenhuis

‘Zo idyllisch kan het leven op het platteland dus zijn. Plotseling besef ik waarom God verdwenen is uit Jorwerd. Hij is gereïncarneerd als gans en verhuisd naar het Hogeland van Groningen, waar het leven nog goed is.’
Romke van de Kaa

‘Geestige observaties en sfeervolle overpeinzingen vallen hier organisch samen met heel praktische adviezen. Wat een gul, genereus en ongewoon boek. Zoveel passie in woord én beeld: een ware hoorn des overvloeds.’
Renate Dorrestein

‘Ik geniet van Alma’s geestig geschreven verhalen. Ze is dagelijks getuige van vele wonderlijke manoeuvres van ganzen, kippen en niet-gedomesticeerde dieren en ze is vaak aangenaam door ze verrast. Gedragingen van dieren vergelijkt ze met dingen uit het dagelijks leven. Hele leuke vergelijkingen zitten erbij, het hele boek door, ze doet niet onder voor Jan Wolkers. (…) De fotografe en medebedenkster van dit boek, Doortje Stellwagen, laat precies die dieren en die bloemen zien waar Alma ontroerd door is. En foto’s die details tonen van het boerenleven. Alsof je daar bent en alles ruikt. Hierbij verklaar ik plechtig dat ze zeer mooi zijn!’
Martha Wolf in De Tuinliefhebber, lente 2008

‘Een boek dat je gewoon in de kast moet hebben. (…) De recepten getuigen van diep respect voor het traditionele koken.’
Felix Wilbrink in De Telegraaf, maart 2008